Este miércoles, el director regional de la Metropolitana de Salud, Ricardo Torres Castillo con el equipo regional de la Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DNCAVV) realizaron un recorrido y operativo de verificación en el Mercado de Mariscos.
Durante la actividad, se verificó que los vendedores contaran con sus carnet de manipuladores de alimentos, la vestimenta adecuada como delantal, redecilla, gorro entre otros, ademàs que los productos del mar fueran frescos, con la cadena de frio adecuada y el aspecto del alimento estuviese en buen estado.
“Por la buena relación con la Administración de Mercados del Municipio de Panamá, se pudo habilitar el área de la DNCAVV lo cual ha permitido tener una supervisión en área del Mercado de Mariscos, se tenían 33 puntos con deficiencias, que han sido subsanado de manera paulatina”, dijo el director regional Torres Castillo.
Destacó el logro de un 40 % de avance en las subsanaciones, se tiene la voluntad y el tema de las aves que contaminaban los productos ha mejorado.
Otros puntos pendientes la climatización del área de minoristas, las puertas automáticas para controlar la climatización y el acceso de algunos tipos de aves, entre otros.
La autoridad regional reiteró a los usuarios y consumidores de productos del mar, que son el primer anillo de seguridad, evitar comprar productos fuera del área del Mercado de Mariscos en la que se compromete el alimento, verificar que guarde la cadena de frio, el estado y aspecto de los productos sea consumible para evitar intoxicación alimentaria.
