Con el objetivo de proteger la salud de la población y garantizar que los alimentos sean transportados en condiciones adecuadas durante las Fiestas Patronales de Santiago 2026, la Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DINACAV) realizó un operativo de inspección a vehículos dedicados al transporte de alimentos.
Durante la jornada, los inspectores verificaron el cumplimiento de las normas sanitarias y la documentación requerida para el transporte de productos alimenticios, además de evaluar las condiciones higiénicas de los vehículos, la conservación de la cadena de frío y las medidas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
Fidel Batista, jefe regional de DINACAV, indicó que estos operativos forman parte del plan de vigilancia sanitaria que desarrolla el Ministerio de Salud para salvaguardar la salud de residentes y visitantes durante las festividades.
Batista destacó que durante estos días se mantendrá operativos sorpresa en supermercados, hieleras, el mercado público y otros establecimientos relacionados con el expendio y distribución de alimentos, verificando el cumplimiento de las normas sanitarias.
Como resultado del operativo realizado este miércoles, se detectaron dos vehículos que incumplían con la documentación sanitaria requerida para el transporte de alimentos. Uno de los casos correspondía a un infractor reincidente, por lo que se procedió a emitir la respectiva citación para continuar con el proceso administrativo establecido por la normativa vigente.
