El Patronato del Hospital Santo Tomás, mediante la Resolución No. 13 de 22 de abril de 2025, aprobó la suscripción del Convenio para la prestación del servicio de preparación y suministro de alimentos para el consumo de los pacientes, personal administrativo y enfermeras autorizadas del Hospital Santo Tomás con la Caja de Seguro Social, por un plazo de 60 meses, a partir del 1 de mayo de 2025, por un monto total de B/.32,952,690.00, con cargo a la partida presupuestaria No. G001230220.001.169, Fondo de Trabajo. • El Convenio se celebró con base en la propuesta presentada por la Caja de Seguro Social, mediante Nota No. D.G.-N-016-2025, de fecha 20 de enero de 2025, fundamentada en los precios de mercado y respaldada por un sistema de línea fría completa operado por la empresa gestora de la Cocina de la Ciudad de la Salud. Este sistema garantiza mayor seguridad alimentaria, ya que mantiene las temperaturas adecuadas en todo el proceso de producción, evitando contaminaciones, preservando la calidad nutricional de los alimentos y asegurando un control de materias primas frescas sin conservantes, prolongando la vida útil de los alimentos. Además, cumple con los máximos estándares de calidad y los valores nutricionales requeridos, y en el caso de pacientes con condiciones especiales, satisface las necesidades específicas que la dietoterapia exige para el tratamiento de enfermedades mediante la alimentación, utilizando la dieta como herramienta para prevenir, tratar o mejorar diversas condiciones de salud. • Previo a la aprobación de la propuesta, el Patronato del Hospital Santo Tomás realizó una visita a las instalaciones de la Cocina en la Ciudad de la Salud, con el propósito de conocer de primera mano todo el proceso productivo de los alimentos. Durante la visita, se recibieron explicaciones detalladas sobre la preparación, distribución, retermalización y entrega de los alimentos destinados al consumo de los pacientes y del personal autorizado en el Hospital Santo Tomás. • En consecuencia, el Patronato del Hospital Santo Tomás realizó un estudio de mercado y, tras la visita a las instalaciones y la coordinación con las autoridades correspondientes, considerando la cooperación efectiva entre instituciones del Estado, se procedió a la firma de un Convenio de cooperación entre el Ministerio de Salud (Patronato del Hospital Santo Tomás) y la Caja de Seguro Social. Mediante este Convenio, el Hospital Santo Tomás pagará a la Caja de Seguro Social por la prestación del servicio de alimentación, lo cual permitirá al Hospital ahorrar 2.5 millones de balboas en 5 años en comparación con otros proveedores, y a la Caja de Seguro Social generar ingresos superiores a 2 millones de balboas en ese mismo período. • Tras la evaluación de la propuesta, se autorizó la suscripción del Convenio con el objetivo de ofrecer un servicio más eficiente y mejorar la calidad de la alimentación tanto para los pacientes hospitalizados como para el personal que, por acuerdos gremiales, debe recibir alimentación (enfermería, nutrición, médicos internos y residentes). Por tanto, la propuesta representa los mejores intereses de la Institución. En consecuencia, el Patronato del Hospital Santo Tomás aprobó por unanimidad la suscripción del Convenio, asumiendo el pago de este servicio a la Caja de Seguro Social. • El personal a cargo de la ejecución del Convenio está conformado por nutricionistas, dietistas en cada turno, supervisores de distribución en cada centro y turno, jefe de cocina, cocineros calificados, ayudantes de cocina, personal de aseo, ingeniero de alimentos y conductores. • El servicio cuenta con un sistema en línea de registro de dietas, recibidas en el Servicio de Nutrición y Dietética, provenientes de las distintas unidades hospitalarias, cuyo registro se comunica automáticamente al Centro de Producción gestionado por la Cocina de la Ciudad de la Salud. El Patronato del Hospital Santo Tomás reitera su compromiso con la salud, seguridad alimentaria y bienestar de los pacientes y colaboradores, garantizando una alimentación de calidad bajo los más altos estándares de control y servicio. Dr. Julio Sandoval Presidente Patronato Hospital Santo Tomás viernes 2 de mayo de 2025