En respuesta a la situación hídrica que atraviesa la región de Azuero, y ante la prohibición vigente para el consumo de agua proveniente de la planta potabilizadora Roberto Reina en Chitré, la Región de Salud de Herrera desarrolló una jornada de capacitación dirigida a los propietarios de puestos de venta ambulante que operarán durante las festividades patronales de San Juan Bautista, San Pedro y San Pablo.
Esta capacitación extraordinaria fue organizada con el objetivo de dotar a los comerciantes de herramientas prácticas que les permitan garantizar la inocuidad de los alimentos y bebidas que ofrecerán a la población, en un contexto donde el acceso a agua potable segura es limitado y representa un riesgo para la salud pública.
Durante el conversatorio, que se llevó a cabo de forma independiente a las charlas regulares para manipuladores de alimentos, se abordaron temas clave como el manejo correcto del agua en la preparación y limpieza de alimentos, medidas de vigilancia epidemiológica a implementar durante las festividades, y consejos prácticos para asegurar una adecuada manipulación de los productos alimenticios.
El equipo técnico de la Región de Salud, integrado por profesionales de Control de Alimentos, Epidemiología y Promoción de la Salud, enfatizó las acciones preventivas que adelanta el Ministerio de Salud ante la coyuntura actual en Azuero, y su compromiso de velar por la salud colectiva durante estas festividades, fortaleciendo la vigilancia sanitaria y brindando orientación continua a comerciantes y ciudadanía en general.
