Un total de 29 personas del distrito de Chiriquí Grande, son capacitadas por la Escuela de Manipulación de Alimentos (EMA), dictadas por el dr. Abdiel Rodríguez Coordinador de Salud Pública y el Licdo. Abdiel González Supervisor de Saneamiento Ambiental.
Estas capacitaciones dictadas en la Escuela de Manipulación de Alimentos (EMA), tiene la sede central en el Minsa Capsi Finca #30, distrito de Changuinola, todos los jueves en horario de 8:00 a.m. a 2:00 p.m., sin embargo, también las capacitaciones se programan para ser dictadas en los distritos de Almirante, Bocas del Toro y Chiriquí Grande, de tal modo, que facilitan a las personas no tener que trasladarse hasta la sede principal.
Entre los temas dictados en las capacitaciones, la adecuada manipulación de los alimentos, vestimenta, protocolos de bioseguridad, importancia de la limpieza en los establecimientos, entre otros.