La Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DINACAV), realiza operativos de inspección sanitaria en la vía Interamericana, específicamente en el cruce de San Antonio, distrito de Santiago, con el objetivo de fortalecer la vigilancia y garantizar la inocuidad de los alimentos que se distribuyen a la población, especialmente en esta Semana Santa.
Durante la jornada, el personal técnico realizó la verificación de más de 100 transportes de alimentos, evaluando el cumplimiento de las normativas sanitarias vigentes relacionadas con condiciones de higiene, cadena de frío, almacenamiento adecuado, documentación sanitaria y transporte seguro de productos destinados al consumo humano.
Fidel Batista, jefe regional de la Dirección de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DINACAV) destacó la importancia de estos operativos como parte de las acciones permanentes de protección de la salud pública, el cual permite asegurar que los alimentos que llegan a los comercios y hogares cumplan con las condiciones sanitarias establecidas. El compromiso del Ministerio de Salud (Minsa) es prevenir riesgos a la salud de la población, por lo que se mantiene una vigilancia continua en distintos puntos de la provincia.
Cabe destacar que se estarán desarrollando durante estos días operativos aleatorios en el mercado público, hieleras, cevicherías, transportes de alimentos, pescadería, restaurantes y supermercados.
Se recomienda a la población verificar que los productos del mar cuenten con la cadena de frío, que los ojos del pescado se encuentren brillantes, la piel debe estar húmeda y olor suave.
