Durante los recorridos efectuados por funcionarios de la Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (Dinacavv) del Ministerio de Salud, región de Chiriquí, durante la jornada vespertina se detectó un local transitorio tipo fonda, al cual se le ordenó el retiro de los alimentos que pretendían ser servidos.
Arroz, sopa, bolitas de carne, entre otros fueron retirados de la cocina debido a que habían sido preparados desde el día anterior y ya presentaban características que ponen en riesgo la salud de la población.

En este tercer día de carnaval, desde tempranas horas de la mañana inspectores de Saneamiento Ambiental, realizan verificación del agua de los carros cisterna que serán utilizados en diferentes áreas del carnaval en los cinco distritos de la provincia, se verifica que la cantidad de cloro que se utiliza en los carros cisterna, para la actividad sea la establecida por el Minsa y que provenga de fuentes autorizadas. Así garantizar la calidad del agua que se está utilizando en los culecos.
Fueron inspeccionados un total de 50 cisternas y más de 355,800 galones de agua clorada.

La región de salud de Panamá Este cuenta con un equipo capacitado que salen día y noche a cumplir con su labor, que es cuidar y velar por el cumplimiento de las normas sanitarias.
Este lunes de carnaval continúan con los operativos de carnavales desde tempranas horas con la verificación de las aguas de los carros cisterna, inspecciones a vendedores de alimentos, bebidas y licores, en la comunidad es de San Martín, Pacora, Chepo y Las Margarita verificaron que los productos de consumo humano no pongan en riesgo a la población que disfruta de estos carnavales.

Más de dos mil actividades relacionadas a salud pública, se han desarrollado por personal sanitario de la región de salud de Herrera, durante los primeros dos días del carnaval.
Se trata principalmente de inspecciones a sitios de interés sanitario como fondas, restaurantes, puestos transitorios de alimentos, vendedores ambulantes.
En estos sitios se verifica, además de las condiciones sanitarias, que sus propietarios cuenten con los carnets de manipulación correspondientes.

Equipo de Saneamiento Ambiental se mantiene verificando la calidad del agua que se está utilizando en los culecos, un total de 31 cisternas fueron inspeccionados de los cuales 29 fueron aprobados y 2 no fueron aprobados, se procedió al retiro de un cisterna de la Placita San Juan de Dios, por exceder los niveles de clarificación establecidos, se logró visitar 44 establecimientos transitorios y ambulantes de interés sanitario, se aplicó una multa, se verificaron 75 manipuladores de alimentos no se aplicaron Citaciones ni multas.