La Región de Salud en Panamá Oeste realizó  durante los 4 días de carnavales operativos en los distintos puntos ubicados en los distritos de la provincia para proteger la salud de quienes acudieron a celebrar de estás actividades.

De acuerdo al informe final de Salud Pública durante los cuatro días de carnaval se inspeccionaron 471 puestos de alimentos, se entrevistaron 625 manipuladores de alimentos, también 511 carnet blanco y 417 carnet verde fueron verificados por personal de salud, sin embargo se encontraron 114 manipuladores sin carnet blanco y 208 sin carnet verde.

Durante los cinco 5 días que se desarrollaron las festividades de carnaval en Bocas del Toro, inspectores de Saneamiento Ambiental verificaron un total de 225 puestos de expendio de alimentos entre estos fondas, kioscos y vendedores ambulantes, sin embargo, hubo 22 citaciones por deficiencias encontradas al momento de las inspecciones, que no cumplían con las normas sanitarias.

En cuanto a los 6 carros cisternas  inspeccionados en Changuinola, cumplían con la calidad del agua utilizado los días de las actividades.

La presencia permanente de inspectores para verificar las actividades en los sitios de carnaval en Herrera, fue una de las claves para que la actividad se desarrollara sin mayores inconvenientes.
En total, inspectores de Salud Pública de la región de Salud de Herrera realizaron 1,073 verificaciones, de las cuales 754 fueron a puestos transitorios y 319 a establecimientos fijos, en toda la provincia.
También se realizaron 457 verificaciones a procedencia de carnes a la venta en restaurantes, fondas, kioscos, y ventas ambulantes.

Los equipos de Saneamiento Ambiental, Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria, de la región de Salud de Coclé, durante las fiestas del carnaval en los distritos de Natá, Penonomé, Aguadulce, Antón, realizaron 1,021inspecciones a puestos transitorios de alimentos, interés sanitario; en donde se hicieron 6 decomisos, entre alimentos por condiciones insalubres, cigarrillos de contrabando y 4 citaciones.

Los productos alérgenos se derivan de varios grupos de materiales fuente de alérgenos como: pólenes, ácaros, sustancias alimenticias, productos químicos, y otros.

Panamá, 22 de febrero de 2023. La Dirección Nacional de Farmacia y Drogas del Ministerio de Salud (MINSA) aprobó el procedimiento para la inscripción sanitaria de productos alergénicos de acuerdo a la Ley 1 del 10 de enero de 2001.