El Ministerio de Salud (Minsa) en la Región de Chiriquí, celebró el Día Mundial de la Alimentación “Innovar hoy para nutrir mañana”, con una serie de exposiciones sobre la producción, inocuidad alimentaria, nutrición y prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
El veterinario-epidemiólogo, Orlando Athanasiades, se refirió a la situación de la vigilancia y prevención de riesgos relacionados a la seguridad alimentaria; advirtiendo que al nivel mundial la tercera parte de muertes registradas en niños menos de 5 años de edad, está relacionada a enfermedades provocadas por alimentos.
La jefa regional de nutrición, Milvia Samaniego expuso el tema “El entorno alimentario como determinante de la salud; oportunidades de acción desde el Plan de Aceleración para Disminuir la Obesidad (PADO).
Samaniego indicó que la Encuesta Nacional de Salud del 2019, reveló que el 37 % de las personas mayores de edad tenían sobrepeso y el 35 padecían de obesidad; y advirtió que esta condición guarda estrecha relación con la elevada incidencia en nuestro país de enfermedades metabólicas como hipertensión, diabetes y dislipidemias.
En la jornada impartida al personal técnico de la Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria y del Departamento de Saneamiento Ambiental, también expusieron el Ing. Agrónomo, Luís Horna y el Ing. Roberto Guerra, director del Centro de Capacitación de Manipuladores de Alimentos.